明治26年（1893年）創業
初代 落 真太郎が良い水を求めて真庭市北房下呰部にて丸三合名会社として酒造業を始める。
その名から「丸三正宗」、また屋号をとり「丸三の酒」と呼ばれ地元に親しまれた。
昭和22年（1947年）頃
のちの3代目 落 実が代表銘柄「大正の鶴」と命名。
昭和26年（1951年）
2代目 落 治平が株式会社落酒造場と会社名を変更。
昭和49年（1974年）
4代目 落 泰明が代表取締役となる。
昭和57年（1982年）
創業100年に向けてスローガンを掲げる。「目指せ、100年」「ゼロからのスタート、オンリーワン」
平成元年（1989年）
4代目 落 泰明が岡山の美味しい米を代表する岡山産「朝日米」にこだわった純米酒造りを始める。
平成5年（1993年）
創業100年
平成19年（2007年）
落 昇が製造責任者になる。
平成21年（2009年）
契約栽培米 岡山県赤磐市赤坂産の朝日米を使用開始。
平成25年（2013年）
創業120年 落 昇が杜氏になる。「大正の鶴 RISING 60」の発売開始。
令和元年（2019年）
5代目 落 昇が代表取締役となる。