Histoire de l’entreprise
893 – Fondée par Shintaro Ochi à Shimo-Abu, dans la ville de Hokubo (Maniwa), à la recherche d’une eau d’exception. La brasserie opérait alors sous le nom de Marusan Partnership Company, produisant un saké connu localement sous le nom de Marusan Masamune ou simplement saké de Marusan.
1947 – La troisième génération, Minoru Ochi, donne au produit phare le nom de Taisho no Tsuru.
1951 – Sous la deuxième génération, l’entreprise devient Ochi Brewery Co., Ltd.
1974 – La quatrième génération, Yasuaki Ochi, devient président.
1989 – L’accent est mis sur le saké pur riz utilisant du riz Asahi cultivé localement à Okayama, marquant une nouvelle orientation vers la qualité.
1993 – Célébration du 100ᵉ anniversaire.
2007 – Sho Ochi devient directeur de brassage.
2009 – Début de la culture contractuelle de riz Asahi à Akaoka, ville d’Akaiwa, préfecture d’Okayama.
2013 – 120ᵉ anniversaire ; Sho Ochi devient Toji (maître brasseur) et lance Taisho no Tsuru RISING 60.
2019 – Sho Ochi devient président et directeur représentant.